A farinha de arroz é uma obtida a partir da moenda de grãos de arroz branco. É uma farinha naturalmente isenta de glúten e apta para celíacos, conhecida pela sua fácil e rápida digestão. Pode ser usada em quase todas as receitas do dia-a-dia, doces ou salgadas, sendo um ótimo substituto da farinha de trigo nas preparações sem glúten.

Para além de isenta de glúten, a Farinha de Arroz Fidu é também isenta dos 14 principais alergénios e dos seus vestígios e isenta de organismos geneticamente modificados (OGM). Por ser um produto natural de origem vegetal, sem aditivos artificiais, é apta também para dietas vegan.