A farinha de milho é obtida a partir da moenda de grãos de milho amarelo. É uma farinha naturalmente isenta de glúten e apta para celíacos, isenta de organismos geneticamente modificados (OGM). É muito nutritiva e saborosa, podendo ser usada em diversas receitas, doces ou salgadas.
Para além de isenta de glúten e de OGM, a Farinha de Milho Fidu é também isenta dos 14 principais alergénios e dos seus vestígios. Por ser um produto natural de origem vegetal, sem aditivos artificiais, é apta também para dietas vegan.