
O açúcar em pó, também conhecido como açúcar de confeiteiro ou açúcar glacê, é um ingrediente fundamental no universo da pastelaria, valorizado pela sua fina textura que se dissolve facilmente. Este açúcar é obtido a partir da moagem do açúcar granulado até se transformar num pó fino, ao qual é frequentemente adicionado um pouco de amido (amido de milho) para prevenir a aglomeração.
Características e Utilização do Açúcar em Pó na Pastelaria:
Textura Fina: A sua textura ultrafina faz com que seja perfeito para coberturas e recheios, pois dissolve-se instantaneamente, evitando qualquer textura granulada. Isso é particularmente importante em preparações delicadas, como creme de manteiga, glacê real e fondant.
Decoração: Além do seu uso em receitas, é amplamente utilizado como decoração. Uma leve peneirada de açúcar em pó pode transformar bolos, tortas e biscoitos em elegantes peças de pastelaria, realçando a sua apresentação visual de forma simples e atraente.
Facilidade de Incorporação: Devido à sua textura fina, o açúcar em pó integra-se facilmente em massas e cremes, facilitando o processo de batimento e garantindo uma mistura homogénea.
Versatilidade: É um ingrediente versátil que pode ser usado tanto em receitas doces quanto em algumas preparações salgadas que requerem um ligeiro toque de doçura.
Dicas para Utilizar Açúcar em Pó na Pastelaria:
Peneirar antes de usar: Para evitar grumos e assegurar uma textura suave, é recomendável peneirar o açúcar em pó antes de adicionar às suas receitas.
Armazenamento adequado: Deve ser armazenado num recipiente hermético em local fresco e seco para manter a sua qualidade.
Ingredientes: Açúcar, amido de milho.
Declaração Nutricional por 100gr de produto
Energia: 1700kj/400kcal
Lípidos: 0 g
Proteínas: 0g
Glúcidos: 100g
Lípidos: &a
Aviso: não pode encomendar mais do que 10 unidades deste artigo por encomenda.