Embalagem com 1kg de Pastilha de Chocolate Leite com 33.6% de Cacau e 30.2% de Manteiga de Cacau. O chocolate de leite 823 da Callebaut é um ícone do chocolate de leite. Ele destaca-se pela cor quente, força dos aromas do cacau torrado e notas de caramelo. O 823 é apreciado mundialmente pelo seu incrível sabor e a fácil manipulação. Pode ser harmonizado com diversos sabores potentes, como frutados, picantes, lácteos e bebidas alcoólicas. O coração do chocolate é o blend de cacau desenvolvido na fábrica, em Wieze, na Bélgica: uma receita secreta com as melhores amêndoas de cacau do oeste africano.
O 823 tem fluidez média, sendo ideal para moldagem e banho, assim como fazer mousses, ganaches, cremes, caldas e muito mais.