Tempo preparação (10 min.) + Tempo cozedura: (45 min.) = 55 min.
Ingredientes
2 Laranjas
150 g de manteiga
6 ovos
1 colher chá de fermento
200 g de açúcar
250 g de farinha T55
100 ml de leite
Calda
200 ml de água
100 g de açúcar
100 ml de sumo de laranja
Preparação das Laranjas Caramelizadas
Comece por lavar bem as laranjas e cortá-las em rodelas finas.
Num tacho, leve ao lume os ingredientes da calda e deixe ferver. Assim que atingir o ponto de ebulição, adicione as rodelas de laranja e cozinhe até ficarem macias e ligeiramente translúcidas.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire as laranjas e deixe escorrer sobre papel absorvente. Reserve também a calda aromática para a finalização.
Preparação da forma
Unte uma forma com spray desmoldante e polvilhe com açúcar, criando uma base caramelizada para o bolo.
Forre o fundo da forma com as rodelas de laranja, garantindo um efeito visual bonito e um toque cítrico irresistível.
Pré-aqueça o forno a 170°C e reserve a forma preparada.
Preparação da Massa
Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
Adicione o leite e incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição para garantir uma massa leve e arejada.
Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento e mexa até obter uma massa suave e uniforme.
Verta a massa na forma com cuidado, cobrindo as laranjas caramelizadas.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e, ainda quente, desenforme cuidadosamente para que as laranjas fiquem expostas no topo.
Regue generosamente com a calda reservada e deixe arrefecer para absorver todos os sabores.
Sirva este bolo de laranja caramelizada decorado a gosto e delicie-se com a sua textura fofa e o seu sabor cítrico envolvente!
