Tempo preparação (5 min.) + Tempo cozedura: (10 min.) = 15 min.
O Lemon Curd é um creme de limão feito com sumo e raspa de limão. Tem uma textura suave e cremosa, com um sabor equilibrado entre o doce e o ácido. Muito popular na pastelaria britânica, o lemon curd é frequentemente utilizado como recheio de tartes, bolos, bolachas ou simplesmente barrado em tostas e scones.
A manteiga dá-lhe uma consistência mais aveludada, enquanto os ovos ajudam a engrossar o creme, tornando-o brilhante e sedoso.
Ingredientes
250gr açúcar
150gr sumo de limão
Raspa de 1 limão
125gr manteiga
3 ovos
Coloque tudo num tacho, envolva e leve ao lume, brando, até engrossar.
Deposite em frascos herméticos e guarde no frio por vários dias.
Rende cerca de 600gr de creme.
Se quiser, experimente o Recheio de Limão e veja como o nosso Creme de limão pronto substitui muito bem esta receita original.
