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Natas Vegetais Ambiante - 1Lt

Natas Vegetais Ambiante - 1Lt
Referência: CG-0002622

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Ambiante: Uma solução inovadora da Puratos para a decoração de bolos, a cobertura de chantilly Ambiante combina arte e técnica com qualidade superior. Esta cobertura vegetal, excelente para a decoração de especialidades de pastelaria, destaca-se pela sua excecional performance e estabilidade.

Qualidade Superior: Como é habitual nos produtos Puratos, a Ambiante oferece uma performance excecional, garantindo um aumento de quatro vezes no volume original da receita, perfeita para criações extraordinárias.

Vegan Friendly: Composta por nata vegetal, é uma escolha adequada para dietas veganas, mantendo grande estabilidade em temperatura ambiente.

Vantagens Técnicas:

  • Rendimento Elevado: Multiplica o volume original por quatro.
  • Estabilidade: Mantém-se estável até 5 dias sem alterações.
  • Armazenamento e Transporte: Facilidade de armazenamento e transporte em temperatura ambiente (máx. 20 °C) com vida útil de 9 meses, graças à tecnologia UHT.
  • Qualidade Nutricional: Livre de gordura trans, colesterol e OGM, com óleos não hidrogenados certificados RSPO.

Vantagens para o Consumidor:

  • Valores Nutricionais Reduzidos: Comparativamente a coberturas lácteas, apresenta valores nutricionais mais baixos.
  • Aplicações Perfeitas: Menos rachas e quebras para decorações mais elegantes.
  • Sabor Agradável: Um sabor equilibrado que enriquece qualquer doce.
  • Longevidade: Aumenta a vida útil dos produtos acabados.

Ambiante é mais do que uma cobertura; é um ingrediente essencial para quem procura qualidade e inovação em pastelaria, permitindo a criação de decorações impressionantes com facilidade e confiança.

Água, óleo de palmiste totalmente hidrogenado, acúçar, estabilizador ( xarope de sorbitol, hidroxipropilmeticelulose, carboximetilcelulose de sódio, carragenina, goma tara, goma gelana), emulsionante( polisorbato 60, monoestearato de sorbitano, esteres mono e diacetilitartaricos de mono e dogliceridos de açidos gordos, estearoil-2-lactil lactato de sódio, lecitina de SOJA), aroma, regulador de acides(trosódio citrato, hidrogeno fosfato disódico) sal, corante (caroteno natural). 

Conservar em local fresco e seco. entre 2ºC a 20ºC.

Preparação Antes de Utilizar:

  • Armazenamento Pré-utilização: Para obter os melhores resultados com a cobertura vegetal de chantilly, é essencial armazená-la no frigorífico pelo menos 12 horas antes de a utilizar.
  • Temperatura Ideal para Batimento: Certifique-se de que a cobertura está entre 5ºC e 7ºC para um batimento eficaz.

Processo de Batimento:

  • Batimento: Utilize a batedeira em velocidade média e bata até atingir a consistência desejada para a sua decoração ou recheio.

Conservação Após Utilização:

  • Após Abertura: Uma vez aberta, a cobertura deve ser conservada no frio e utilizada até 3 dias.
  • Possibilidade de Congelação: As sobras da cobertura batida podem ser congeladas para uso posterior, garantindo assim a sua preservação e evitando desperdícios.

Estas diretrizes garantem a manutenção da qualidade e a eficácia da cobertura de chantilly vegetal, permitindo aos pasteleiros profissionais e amadores criar decorações elegantes e duradouras em suas confeções.


QUANTIDADE:

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