Tempo preparação (20 min.) + Tempo cozedura: (20 min.) = 40 min.
12 claras de ovo
12 colheres de sopa de açúcar em pó
8 colheres de sopa de coco ralado
12 colheres de sopa de farinha T55
1 colher de sopa de fermento
Raspa de 1 laranja
Bata as claras em castelo, adicionando o açúcar em pó, colher a colher até ficarem firmes.
De seguida, junte o coco e a raspa de laranja. Peneire a farinha com o fermento e envolva com cuidado.
Coloque uma folha de papel siliconizado num tabuleiro grande. Espalhe a massa e leve ao forno durante 15/20 minutos a 180°C.
Quando retirar do forno, transfira a massa (com o papel siliconizado) para uma bancada e enrole ainda quente. Reserve.
Triture com a varinha mágica o pêssego (sem a calda) e misture 2 colheres de sopa de iogurte grego.
Deixe a torta arrefecer, desenrole, coloque o recheio e enrole novamente.
Bata o Chantilly de acordo com as instruções que colocamos na embalagem e decore a torta a seu gosto.
Termine com amêndoa palitada, frutos frescos e polvilhe com açúcar em pó e canela.
Ou coloque mais um pouco do recheio e polvilhe com cocô ....
Use a sua imaginação e os sabores que mais lhe dizem.
