Pão de Ló "Margaride"/Húmido 500grReferência: CG-0003169
Preparado em pó de 500 g para fabrico de Pão-de-Ló tipo “Margaride” e Pão-de-Ló húmido.
Um produto de excelência que garante sabor autêntico, interior fofo e húmido, e resultado perfeito em cada confeção.
Vantagens:
Aspeto tradicional e apelativo
Textura leve, fofa e húmida
Sabor muito idêntico ao feito de forma tradicional
Preparação simples e rápida
Redução significativa do desperdício
Resultados consistentes e de alta qualidade
Características Principais:
Ideal para Pão-de-Ló em formas de barro
Perfeito para Pão-de-Ló húmido e cremoso
Excelente caramelização e cor dourada da massa
Aspeto tradicional e sabor irresistível
Um produto pensado para quem procura autenticidade, praticidade e resultados profissionais.
Açúcar, farinha de TRIGO, gema de OVO em pó, levedante (pirofosfato ácido de sódio (E450i), bicarbonato de sódio (E500ii)), clara de OVO em pó, emulsionante (ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos (E472b), ésteres de propilenoglicol de ácidos gordos (E477)), xarope de glucose, sal, farinha de SOJA, corante (extracto de paprika, beta-caroteno (E160a(i)))
Conservar em local fresco e seco.
Pão-de-Ló em forma de barro
Ingredientes:
Preparado: 500 g
Ovos: 250 g (cerca de 5 ovos)
Água: 120 g
Modo de cozedura:
Cozer a 230–240 °C durante aproximadamente 35 minutos, para 750 g de batido.
Pão-de-Ló húmido
Ingredientes:
Preparado: 500 g
Ovos: 275 g (cerca de 6 ovos)
Água: 60 g
Modo de cozedura:
Cozer a 220–230 °C durante aproximadamente 20 minutos, para 400 g de batido.
Modo de Preparação (comum a ambas as versões)
Pesar todos os ingredientes.
Incorporar e bater durante 12 a 15 minutos em velocidade média, até obter uma massa leve e homogénea.
Verter o batido nas formas forradas com papel próprio.
Sugestão Profissional:
Utilize formas de barro tradicionais para realçar o sabor e a textura típicos do verdadeiro Pão-de-Ló de Margaride. Ajuste ligeiramente o tempo de cozedura consoante o tipo de forno e o grau de humidade desejado.
Informação Nutricional (média por 100 g)
Os valores nutricionais são indicativos. Os valores originam de resultados teóricos. Os dados expressos incluem apenas dados nutricionais relevantes. Portanto a soma não é igual a 100%.
Energia (kJ)
1.733,8kJ
Energia (kcal)
410,3kcal
Lípidos
7,8g
Ácidos gordos saturados
3,4g
Ácidos gordos mono-insaturados
2,5g
Ácidos gordos polinsaturados
0,8g
Ácidos gordos trans
< 1%
Hidratos de carbono
76,3g
Açúcares
52,6g
Proteínas
8,3g
Fibra
0,8g
Humidade
4,8g
Cinza
2,6g
Sódio (Na)
0,713g
Sal ( Na x 2,5)
1,783g
